Mission

Il movimento Culturale dei Gelatieri per il Gelato ha la seguente mission:

Diiffondere e condividere la cultura del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana realizzato dalle mani sapienti del Gelatiere, nel rispetto dell’ambiente, promuovendo le economie locali e l’utilizzo di ingredienti naturali per una alimentazione sana, buona e giusta nel rispetto del cliente.

Obiettivi

L’associazione si fa promotrice di azioni culturali e sociali allo scopo di raggiungere i seguenti obiettivi:

  • Aggregare un gruppo di gelatieri di eccellenza in grado di rappresentare la cultura del gelato artigianale di alto profilo e di solide competenze a livello internazionale;
  • Aumentare la sensibilità dei gelatieri verso la produzione di prodotti dall’alto valore salutistico, nutrizionale ed in linea con le nuove esigenze alimentari a tutela della salute pubblica.
  • Aumentare la sensibilità dei gelatieri alla sostenibilità e al risparmio energetico;
  • Elevare la professionalità degli aderenti attraverso incontri formativi con esperti di varie discipline utili ad acquisire consapevolezza tecnica e manageriale;
  • Sviluppare progetti di ricerca e sviluppo nel campo dell’ingredientistica e delle tecniche produttive in collaborazione con istituti di ricerca e Università su tutto il territorio nazionale e straniero;
  • Utilizzare il gelato come veicolo di sensibilizzazione verso le fasce deboli, disagiate o a sostegno di cause sociali;
  • Aumentare la sensibilità del pubblico verso il Gelato Artigianale di Tradizione Italiana di qualità nel mondo, come risposta alle loro esigenze di consumo;
  • Promuovere le economie locali impegnate nella coltivazione e produzione di ingredienti naturali utili per la produzione di un Gelato Artigianale di Tradizione Italiana di qualità che sia sano, pulito e giusto;
  • Diffondere la cultura storica e tecnica del mestiere di gelatiere artigiano e dei suoi valori sociali nei confronti della comunità;
  • Essere punto di riferimento del settore grazie alla collaborazione con Università e Centri scientifici per i percorsi formativi, la ricerca e sviluppo e interlocutore preferenziale verso le istituzioni;
  • Educare al gusto del buon Gelato Artigianale di Tradizione Italiana ogni fascia di consumatori: bambini, giovani e anziani.