Gelatieri per il Gelato

Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale di tradizione italiana

Gelatieri per il Gelato: Vittorio Pasquetti

Vittorio Pasquetti (da Cison di Valmarino)

 Caffé Gelateria Prealpina – via Sanavalle, 2 – Cison di Valmarino (Veneto)

Iniziamo col dire che il gelato naturale è un complesso alimento che offre dolcezza freschezza e tante sensazioni.

La mia storia nasce col aver ereditato dalla mamma Augusta la passione e le ricette di questo meraviglioso alimento che fin dal 1966 produceva all’interno del suo ristorante con 4 sorbettiere e una Carpigiani L20.

Nel 1988 io e mia sorella abbiamo trasformato il ristorante in una gelateria artigianale di produzione propria.

Durante tutti questi anni ho cercato di concentrarmi nel reperire le materie prime migliori, di non usare conservanti, coloranti chimici e aromi natural-identici o artificiali, per poter garantire un gelato salutare, genuino e naturale. Con l’aiuto della tecnologia e le conoscenze attuali ho potuto spingermi a creare il gelato con qualsiasi prodotto che la natura ci offre.

Altre info: www.prealpina.tv
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