Gelatieri per il Gelato: Simone Valotto

Simone Valotto (da Noale – Venezia)

Gelateria da Simone – via Maroncelli, 1/b – Martellago (Veneto)

Gelateria da Simone – piazza Castello, 53 – Noale (Veneto)

Gelateria da Simone – via Venezia, 155 – Mira (Veneto)

“Essere Artigiano Gelatiere (meglio “gelataio”) è sempre stato per me un rispondere ad alcune caratteristiche personali innate:
  • il piacere rilassante e rigenerante di un lavoro manuale;
  • la possibilità di dare libero sfogo ad una vena creativa davvero esuberante;
  • la passione per il contatto umano e in particolare con i bambini.
Il “prodotto” Gelato Artigianale mi ha spalancato le porte a tutto questo offrendomi un ambiente sano, pulito e pieno di sorrisi.
Chiaramente anche le mie ricette non possono che rispecchiare questo mio modo di vivere: sperimento e utilizzo fibre vegetali in tutti i miei gelati ormai di 15 anni; perseguo l’obbiettivo di una ricetta il più corta possibile e con meno zucchero possibile, scelgo con cura gli ingredienti per origine, sistema di produzione e prezzo e produco quotidianamente in loco.
Sono gelatiere con 24 anni di esperienza e ad oggi possiedo 3 gelaterie, ognuna con il proprio laboratorio annesso.
Ho un’idea tutta mia sul prezzo finale del gelato artigianale di qualità che dovrebbe essere il più basso possibile, infatti la mission delle mie gelaterie è “il gelato buono per tutti”.