Gelatieri per il Gelato

Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale di tradizione italiana

Gelatieri per il Gelato: Osvaldo Palermo

Osvaldo Palermo (da Milano)

 Gelateria Fiordipanna – via Sartirana, 1 – Bollate (Lombardia)

– piazza Libertà, 36 – Cornaredo (Lombardia)

– piazza 11 Settembre, 5 – Arese (Lombardia)

1994, 2006 e 2014: questi sono gli anni di aperture delle tre gelaterie gestite da Osvaldo Palermo nel milanese, un percorso a tappe partito dal punto fermo di una produzione locale, con forniture provenienti da agricoltori e cascine vicine che, in base alle stagioni, dispongono di prodotti pregiati da trasformare in gelati e sorbetti. Il punto fermo delle gelaterie Fiordipanna è la ricerca della massima qualità e la certificazione delle materie prime, non badando mai al prezzo e non scendendo mai a compromessi. Si utilizza esclusivamente latte fresco intero, italiano e di alta qualità, e la panna fresca proviene dalla centrale di Milano. Al contrario, non si utilizzano grassi vegetali idrogenati, olio di palma, conservanti e coloranti, secondo un percorso salutista che ha permesso di rispondere alle esigenze di riduzione delle calorie e alle intolleranze dei clienti; tanto che il punto vendita di Arese è oggi nel circuito dell’Associazione Italiana Celiachia.
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