Gelatieri per il Gelato

Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale di tradizione italiana

Gelatieri per il Gelato: Massimiliano Chiumeo

Massimiliano Chiumeo (da Genova)

 Gelateria Excellent – via Oberdan, 75r – Genova (Liguria)

Dalla passione per lo studio e la ricerca delle materie prime più nobili, per creare un gelato sano ed unico, qui nasce Excellent di Chiumeo Massimiliano.
La nostra filosofia è semplice: fare il Vero Gelato Artigianale, acquistando materie prime di qualità assoluta, controllando la filiera produttiva a partire della base del gelato: il latte, munto e raccolto quotidianamente proveniente dai pascoli della Val Verde, valorizzando così la tipicità e la qualità del latte ligure, promuovendo la filiera corta.
Utilizzando frutta fresca e di stagione e reperita sia da produttori locali che proveniente da Presidi di Slow Food e consorzi di Tutela.
Scegliamo le cultivar più pregiate a partire dal cacao Trinitario e Criollo per i nostri cioccolati, il pistacchio di Bronte DOP, la nocciola Piemonte IGP, la mandorla Pizzuta di Avola… tutto senza l’ausilio di additivi chimici, solo ingredienti forniti dalla natura.
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