Gelatieri per il Gelato

Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale di tradizione italiana

Gelatieri per il Gelato: Cinzia Otri

Cinzia Otri (da Firenze)

Gelateria della Passera – via Toscanella, 15r – Firenze (Toscana)

Cinzia nel luglio del 2010 apre la sua gelateria nell’Oltrarno Fiorentino. Ha la fortuna di partire con un portafoglio clienti già consolidato, grazie alla gestione fin dal 2003, insieme al suo compagno Marco, del Caffe degli Artigiani, locato proprio difronte alla gelateria, che decide di chiamarla, approfittando del singolare nome della piazza sulla quale si affaccia, Gelateria della Passera. Cinzia nella sua piccola gelateria, fin dagli inizi, propone gusti creati con ingredienti, genuini, freschi e privi di qualsiasi sofisticazione di sintesi.

Come si definisce lei stessa: “Nonostante la mia veneranda età, ancora sto gattonando, in questo mestiere, ho tanto da imparare e tutto ciò, oltre a farmi battere forte il cuore, mi fa sentire continuamente le farfalle nello stomaco.”

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