Il movimento dei Gelatieri per il Gelato si trasforma in Associazione

Dopo la nascita del Movimento nel settembre del 2011 a Cefalù ed una serie di attività svolte prevalentemente on line e senza una struttura organizzativa, i promotori attivi guidati da Luca Caviezel hanno deciso di continuare l’attività del movimento dando una dimensione ufficiale allo stesso e costituendolo in forma di associazione riconosciuta. Tale trasformazione permetterà di portare a termine in modo più coordinato ed efficace gli obiettivi che hanno originato il primo gruppo di lavoro.

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La nuova mission del Movimento è:

Diffondere e condividere la cultura del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana realizzato dalle mani sapienti del Gelatiere, nel rispetto dell’ambiente, promuovendo le economie locali e l’utilizzo di ingredienti naturali per una alimentazione sana, pulita e giusta.

Obiettivi:

L’associazione si fa promotrice di azioni culturali e sociali allo scopo di raggiungere i seguenti obiettivi:

  • Aggregare un gruppo di gelatieri di eccellenza in grado di rappresentare la cultura del gelato artigianale di alto profilo e di solide competenze a livello internazionale;
  • Aumentare la sensibilità dei gelatieri verso la produzione di prodotti dall’alto valore salutistico, nutrizionale ed in linea con le nuove esigenze alimentari a tutela della salute pubblica;
  • Aumentare la sensibilità dei gelatieri alla sostenibilità e al risparmio energetico;
  • Elevare la professionalità degli aderenti attraverso incontri formativi con esperti di varie discipline utili ad acquisire consapevolezza tecnica e manageriale;
  • Sviluppare progetti di ricerca e sviluppo nel campo dell’ingredientistica e delle tecniche produttive, in collaborazione con istituti di ricerca e Università su tutto il territorio nazionale e straniero;
  • Utilizzare il gelato come veicolo di sensibilizzazione verso le fasce deboli, disagiate o a sostegno di cause sociali;
  • Aumentare la sensibilità del pubblico verso il Gelato Artigianale di Tradizione Italiana di qualità nel mondo, come risposta alle loro esigenze di consumo;
  • Promuovere le economie locali impegnate nella coltivazione e produzione di ingredienti naturali utili per la produzione di un Gelato Artigianale di Tradizione Italiana di qualità che sia sano, pulito e giusto;
  • Diffondere la cultura storica e tecnica del mestiere di gelatiere artigiano e dei suoi valori sociali nei confronti della comunità;
  • Essere punto di riferimento del settore grazie alla collaborazione con Università e Centri scientifici per i percorsi formativi, la ricerca e sviluppo e interlocutore preferenziale verso le istituzioni;
  • Educare al gusto del buon Gelato Artigianale di Tradizione Italiana ogni fascia di consumatori: bambini, giovani e anziani.

Presto verrà pubblicato il programma delle attività ed è già possibile aderire all’associazione compilando l’apposita richiesta.

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