A seguito della lunga riunione avvenuta il 9 gennaio 2012, durante la quale è stato vagliato il lavoro iniziato il 25 di Settembre 2011 a Cefalù, tenendo conto anche dei successivi suggerimenti raccolti sul blog, i Gelatieri per il Gelato hanno stilato in modo definitivo la loro definizione di gelato artigianale e di Gelatiere Artigiano che potete leggere qui di seguito:

Codice del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana

Nei prossimi giorni troverete nella sezione appuntamenti la relazione completa della riunione che chiarirà come si è arrivati a questa definizione.